Espumante Nature Champenoise Batalha 750ml

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Parcelamento

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  • Características
  • Informações técnicas

As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas do dia, imediatamente levadas à vinícola. Após passaram por mesa de seleção manual dos cachos, desengaçadas e prensadas em prensa pneumática. A fermentação foi feita com temperatura controlada de 16 ºC. Após a fermentação o vinho repousou em tanque de aço inox e barris de carvalho francês até o momento da tirage.

A tomada de espuma foi feita pelo Processo Natural de fermentação na própria garrafa, permanecendo por 18 meses em contato com as leveduras antes da finalização e adição do licor de expedição. Como resultado deste processo obtivemos um espumante de cor amarelo dourada, aromas intensos de fruta e mel, sabor macio e agradável.

MÉTODO Tradicional
VARIEDADE 100% Chardonnay
ORIGEM DAS UVAS Candiota - RS
ÁLCOOL 12,5%
ACIDEZ TOTAL 6,39 g/L (ácido tartárico)
ACIDEZ VOLÁTIL 0,31 g/L
EXTRATO SECO 26,1 g/L
SO2 TOTAL 132 mg/L
SO2 LIVRE 25 mg/L
AÇÚCARES TOTAIS 2,5 g/L
PRESSÃO 5,0 kg/cm2